(资料图)

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千万别在沸水时下锅煮蛋，因为沸腾的水会让鸡蛋在锅中翻滚，从而容易使鸡蛋因急速受热而破裂，使之蛋白露出来。

煮鸡蛋注意控制火力的大小，若使用大火会引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，最好是使用中火煮鸡蛋为宜。

鸡蛋在煮熟之后需要尽快捞起，不能长时间放在锅中煮，否则会造成鸡蛋营养结构发生变化，使之难以消化。

鸡蛋煮熟捞出后，应立即用凉水进行冷却，否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老。

总之，以上是冷水煮鸡蛋要多长时间的解答，时间最好控制在10分钟左右，这样煮出来的鸡蛋可以保留鸡蛋的最大营养，以及保持着鸡蛋最佳口感。

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