做西米露的芋头是哪种?

2023-07-05 06:53:59 来源: 南方养生网


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最好的用是紫色的香芋。香芋属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2到7、5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。

芋头里最好吃的数荔浦芋。它有"皇室贡品"之称,肉质细腻,具有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。

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