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即将进入天气高温高湿的夏季，细菌滋生活跃，是各类食源性疾病的高发期，也是食品安全监管的重要时间节点。为预防夏季托幼机构食堂食源性疾病的发生，保障辖区托幼机构食品安全，近日，银川市市场监督管理局金凤区分局对辖区托幼机构开展夏季食品安全监督检查，督促托幼机构落实食品安全主体责任，提升自我管理能力。

在各幼儿园，工作人员重点检查了食堂开办方食品安全“两个责任”落实情况、从业人员健康合格证明、幼儿园食堂设施设备、食品安全管理制度及食品安全责任制度落实情况，并对食品原料及调味料的采购储存、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等是否符合规范要求，是否有违规采购、贮存和使用国家禁止采购的食品原料及食品添加剂等内容展开查验。

检查中，工作人员边检查边指导，及时指出幼儿园管理和操作过程中存在的问题和不足，督促其抓好整改落实，完善食品安全相关制度、持续规范幼儿园食堂餐饮服务行为、消除食品安全隐患。要求幼儿园严格把控食材进货关，尤其要了解好肉类检疫情况，幼儿园负责人要积极担负责任，切实提升食堂食品安全水平，确保幼儿在园内饮食安全有保障。提倡幼儿园积极开展“反对食品浪费”宣传活动，张贴“光盘行动”、“使用公筷 文明用餐”、“拒食野味”、“反对食品浪费”等文明餐饮宣传标语，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好用餐氛围，帮助儿童养成勤俭节约好习惯。

下一步，银川市市场监督管理局金凤区分局将持续抓好学校食堂食品安全监管，加强宣传教育和服务指导，对本次检查的问题和安全隐患进行回头看，确保问题和隐患整改到位，形成闭环。

记者 王浩 昂莹莹

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