杏鲍菇虾滑的做法?
2023-07-08 09:03:50 来源: 南方养生网
杏鲍菇虾滑是一道美味的家常菜品,下面是简单的做法:
(相关资料图)
所需材料:
1. 杏鲍菇 200克
2. 虾滑 200克
3. 青蒜 适量
4. 生姜 适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水淀粉 适量
步骤:
1. 将杏鲍菇洗净,切成小块;将虾滑切成小片;将青蒜切成小段,姜切成末备用。
2. 热锅凉油,将姜末倒入煸炒出香味,将杏鲍菇倒入翻炒。
3. 加入虾滑继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直至杏鲍菇煮熟、水分收干。
5. 最后加入青蒜段翻炒均匀,用淀粉水勾芡即可。
Tips:
1. 杏鲍菇和虾滑的比例可以根据个人口味自由调整。
2. 煮杏鲍菇时不要加太多水,以免影响口感。
3. 最后加入青蒜段时火候要掌握好,以免过度炒糊。
4. 可以根据个人口味适量加入其他调味料,如胡椒粉、辣椒油等。
5. 可以将虾滑换成其他海鲜食材,如鱼肉、蟹肉等。
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